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石家莊公司團餐介紹一些食物搭配禁忌

2020-09-07 18:06:28

食物搭配講究飲食宜忌,也就是說有的食物搭配在一起能讓功效發揮更大,而有的食物搭配在一起吃了之後反而會讓人產生副作用。精美菜品,佳肴盛宴總是引誘著你的味蕾。百味俱全的食物家族中,竟也有著諸多的宿敵冤家。一旦這些宿敵冤家燴於一鍋,再吃進肚裏,就會危害人體的健康。輕則心情不爽,食之乏味,重則身體不適,導致中毒。看看下麵的食物搭配禁忌:

a、豆漿衝雞蛋

豆漿衝雞蛋:雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白酶結合,然後失掉二者應有的營養價值。

b、誘人的海鮮

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海味與生果同食:海味中的魚、蝦、藻類,含有豐盛的蛋白質和鈣等營養物質,假設與含有鞣酸的生果同食,不隻會下降蛋白質的營養價值,且易使海味中的鈣質與鞣酸結組成一種新的不易消化的物質,這種物質會影響胃而引起不適,使人出現肚子痛、吐逆、惡心等症狀。含鞣酸較多的生果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些生果不宜與海味菜一起食用,以距離兩個小時為宜。

c、汽水好喝不與酒同飲

白酒與汽水同飲:因為白酒、汽水同飲後會很快使酒精在全身蒸發,並出產許多的二氧化碳,對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重損害,對心腦血管也有損害。

d、吃肉別喝茶

吃肉時喝茶:有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物後,不久就喝茶,以為能幫忙消化。殊不知,茶葉中的許多鞣酸與蛋白質結合,會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質,使腸蠕動減慢,然後延伸糞便在腸道內逗留的時間。既簡略構成便秘,又增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。

e、蘿卜生果

蘿卜生果同吃:近年來科學家們發現,蘿卜等十字花科蔬菜進入人體後,經代謝很快就會發作一種抗甲狀腺的物質———硫氰酸。該物質發作的多少與攝入量成正比。此時,假設攝入含許多植物色素的生果如橘子、梨、蘋果、葡萄等,這些生果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解,轉化成羥苯甲酸及阿魏酸,它們可加強硫氰酸克製甲狀腺的作用,然後誘發或導致甲狀腺腫。

f、馬鈴薯燒牛肉

馬鈴薯燒牛肉:因為馬鈴薯和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同,就延伸食物在胃中的逗留時間,然後引起胃腸消化吸收時間的延伸,一朝一夕,導致腸胃功用的紊亂。

g、茶葉蛋

茶葉煮雞蛋:茶葉中除生物堿外,還有酸性物質,這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合,對胃有影響作用,且不利於消化吸收。

h、紅白蘿卜混吃

紅白蘿卜混吃:白蘿卜中的維生素C含量高,但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素,它會損壞白蘿卜中的維生素C。一旦紅白蘿卜協作,白蘿卜中的維生素C就會喪失殆盡。不隻如此,在與含維生素C的蔬菜協作烹調時,紅蘿卜都充當了損壞者的人物。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素。

i、酒和胡蘿卜不同吃

酒與胡蘿卜同食是很危險的。因為胡蘿卜中豐盛的β胡蘿卜素與酒精一起進入人體,就會在肝髒中發作毒素,然後引起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁後不要馬上去喝酒。

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